购买大型厨房设备有没有小窍门？

  一、抽油烟机的选择

  抽油烟机是烹饪厨具必不可少的服务设施。油烟有两种重要的类型：直立型和垂直型。立式油烟具有噪音低、不漏油、环保、拆卸方便等优点。防排烟系统专业能力比卧式、立式高30%，污水处理率95%。适用于厨房、餐厅及综合厨具。

  选择哪种吸油烟机的方法，在购买前要与大型厨房设备厂家商量，在厨具方案设计时，根据吸油烟机的规格设计并制作厨具壁橱上的灶具。

  二、餐厅厨房灶具的选择

  厨房灶具的选择应以厨具机械设备的设计为依据。样式包括嵌入式和桌面一体机。如果是嵌入式应用程序，则主电源开关在墙上。如果厨房灶具是台式一体机，开关就在前面，这样就可以与所有厨具的设计保持一致。

  三、厨房水槽的选择

  水槽是大型厨房设备保持厨房和餐厅清洁效果的基本设备。家用厨具的水槽一般采用不锈钢板制作，包括单水槽和双水槽。虽然双水槽价格高，但使用起来非常方便。因此，在建筑面积允许的情况下，应尽量配备双水槽。选择水槽时，要观察其制造质量，不允许有砂眼、裂纹等明显的质量缺陷。水槽的槽边应光滑细致，无毛刺和凹凸不平。一般来说，商用不锈钢板水槽所用材料的厚度在毫米以上。购买时，水槽的型号应与清洁柜或餐桌的型号一致。

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