大型厨房设备厂家阐述燃气炒炉的操作规程及事项有那些?

  1.燃油炒炉操作顺序：开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→打开油开关→加入少许柴油→点燃炉头约一分钟，加风加油，调节火焰为淡黄色即为正常，可以使用；

  2.燃气炒炉操作顺序为：开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→点燃火种→加风加气，调节火焰为淡青色即为正常，可以使用；

  3.大型厨房设备厂家停止时应先关炉头油开关或炉头掣后火种掣后火种掣，最后关风阀。

  注意事项

  1.火种未点着时，切勿打开炉气掣；

  2.如长时间内不使用炒炉，则必须关闭火种掣；

  3.随时留意燃气开关，大型厨房设备厂家抽气系统必须能正常工作；

  4.炒炉使用时，必须保持风机运行正常；

  5.随时留意燃气开关或其管路系统是否有泄漏点，大型厨房设备厂家如发现有漏气现象，须即时关闭燃气总开关，并要求修理；

  6.请注意炉圈砖，炉头顶圈等高温配件是否损坏，如发现损坏，要求及进更换；

  7.开炉之后，要清理炉面及排水槽，大型厨房设备厂家保持清洁卫生；

  8.防止硬，重物件碰炉身，以免造成损坏；

  9.经常清理炉头积炭及其它杂物；

  10.大型厨房设备厂家使用完毕，切记关闭所有燃气掣，风掣及电源。

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