总结一些大型厨房设备的安全使用知识

  大型厨房设备中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温外表要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体走漏，形成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃资料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

  厨房内的电器设备应严厉按国家技术规范铺设，禁止"以铝代铜"的现象发生。大型厨房设备铺设电器线路应选用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施。


  或选用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。大型厨房设备内运用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面进入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的当地，避免开启时发生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。


  大型厨房设备内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在运用过程中防止电器设备和线路受潮。厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定时查看，防止走漏。如发现燃气燃油走漏，首先应关闭阀门，及时通风，并禁止运用任何明火和发动电源开关。

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